3月26日,在北園春市場對面的烏魯木齊糧油副食品批發(fā)市場,雖是周末,卻略顯冷清。在續(xù)得勝雞蛋經(jīng)銷店里,碼放整齊的雞蛋堆滿了半個房間�！　�

　　隔上幾分鐘,才能稀稀拉拉地來上一兩個客人,由于生意并不繁忙,老板許莉萍一邊聽著音樂,一邊招攬客戶�！敖衲甑纳�意難做得很,雞蛋價格也很低,現(xiàn)在雞蛋批發(fā)價只有6元/公斤,而兩年前批發(fā)價可以達(dá)到8元/公斤左右�！彼�說。

　　這輪雞蛋價格低迷期已經(jīng)持續(xù)了五個月之久,深受其害的還不是這些批發(fā)商,而是蛋雞養(yǎng)殖從業(yè)者。一時間,新疆蛋雞養(yǎng)殖行業(yè)處于風(fēng)雨飄搖之中�！　�

　　蛋價低迷致使行業(yè)洗牌　　

　　3月27日,在新疆正大食品有限公司現(xiàn)代化蛋雞示范場,一片此起彼伏的雞叫聲中,一個個新鮮而干凈的雞蛋滾落到棚架上的蛋槽里,匯入中央集蛋線,進(jìn)入包裝車間。然而在公司總經(jīng)理高海的臉上卻看不到一絲喜悅�！　�

　　“這輪雞蛋降價是近十年來的最低點(diǎn)。三月初最低的時候出場價在4至4.5元/公斤,雖然一個星期之前,蛋價有所上升,現(xiàn)在的雞蛋出場價達(dá)到了5.6元/公斤,但是我們的成本價在7.29元/公斤,所以我們還在虧損之中�！彼�說起話來一臉的苦惱。當(dāng)被問起總共虧了多少錢時,他顯出一臉的尷尬和無奈。

　　好在該公司是一個集飼料、種雞、青年雞、商品蛋雞、雞蛋為一體的全產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè),還有其他利潤點(diǎn)作為支撐,還不至于淪落到淘汰蛋雞的地步�！　�

　　新疆畜牧廳畜牧處工作人員許棟說,平時雞蛋價格起伏都很正常,一般蛋價下降最多持續(xù)一個月就升上去了,但這次降價到目前為止已經(jīng)持續(xù)了五個月,蛋雞養(yǎng)殖行業(yè)正在洗牌�！　�

　　“這五個月時間內(nèi)養(yǎng)殖場養(yǎng)一只蛋雞要虧損5元錢,一家20萬羽規(guī)模的蛋雞養(yǎng)殖場就要虧損100萬元,一些小的蛋雞養(yǎng)殖場只能被淘汰出局�！�

　　“據(jù)我們了解,現(xiàn)在十萬羽以下養(yǎng)殖規(guī)模的蛋雞場正在紛紛淘汰蛋雞,已經(jīng)支撐不住了。”新疆正大食品有限公司現(xiàn)代化蛋雞示范場生產(chǎn)場長何強(qiáng)說。

　　新疆蛋雞養(yǎng)殖主要集中在烏魯木齊市、昌吉回族自治州、博爾塔拉蒙古自治州、伊犁河谷以及南疆的喀什、阿克蘇等中心城市周邊地帶�！皬娜ツ甑浆F(xiàn)在,伊犁河谷已有30%的小規(guī)模散養(yǎng)戶被洗牌出局,如果再這樣跌上一兩個月,估計會有50%的小規(guī)模散養(yǎng)戶被淘汰�！币翆幨邢蛐虑輼I(yè)有限責(zé)任公司常務(wù)副經(jīng)理錢利民說。

　　盲目擴(kuò)張導(dǎo)致供大于求

　　分析這次蛋價危機(jī)的原因,不論是經(jīng)濟(jì)教授,還是雞蛋經(jīng)銷商,普遍認(rèn)為最主要的原因還是雞蛋供大于求。

　　高海說,2014年雞蛋市場出現(xiàn)“火箭蛋”現(xiàn)象,雞蛋價格一路飆升,批發(fā)價就達(dá)到8元/公斤。大家認(rèn)為雞蛋行業(yè)是暴利行業(yè),一時間一些大型企業(yè)紛紛轉(zhuǎn)戰(zhàn)蛋雞養(yǎng)殖行業(yè),并且都是規(guī)�；�、集約化養(yǎng)殖,蛋雞養(yǎng)殖規(guī)模迅速擴(kuò)張,雞蛋供應(yīng)量迅速增加�！　�

　　來自自治區(qū)畜牧廳的數(shù)據(jù)顯示,2015年至2016年,我區(qū)蛋雞養(yǎng)殖年存欄2000羽以上規(guī)模養(yǎng)殖戶從2764戶增加到2784戶,蛋雞存欄量從4296萬羽增加到4467萬羽,雞蛋產(chǎn)量從549400公斤增加到580200公斤。

　　另一方面,兩年前由于內(nèi)地雞蛋價格高于新疆雞蛋,新疆大量雞蛋被銷往河南、天津、寧夏、青海、西藏等地,“而隨著這兩年內(nèi)地雞蛋市場趨于飽和,雞蛋價格下降,內(nèi)地雞蛋與新疆雞蛋價差越來越小,新疆雞蛋銷往內(nèi)地的數(shù)量也在急劇下降�！币晃粡氖码u蛋經(jīng)銷行業(yè)20年的從業(yè)者說。

　　這位從業(yè)者介紹,2014年和2015年兩年時間內(nèi),他平均每個月銷往內(nèi)地的雞蛋達(dá)到2至2.5萬件,一年利潤在30萬元左右；去年開始行情逐步走低,去年下半年到現(xiàn)在每個月只能銷售1.5萬件�！　�

　　“往年,新疆25%的雞蛋都銷往內(nèi)地；而去年銷往內(nèi)地的雞蛋不到10%�！痹S棟說。

　　新疆沒有大型活禽屠宰加工市場也讓這次蛋價危機(jī)雪上加霜�！叭绻�有大型活禽屠宰加工市場,蛋雞養(yǎng)殖場一看行情不好,就會提前淘汰部分低產(chǎn)蛋雞,從而減少養(yǎng)殖損失,雞蛋的市場供應(yīng)量也會降低。然而,現(xiàn)在眼看著市場行情不好,淘汰蛋雞卻很難�！痹S棟說。

　　市場導(dǎo)向推進(jìn)供給改革

　　化解蛋價危機(jī),根本出路還要依靠市場。

　　“蛋雞養(yǎng)殖不能盲目跟風(fēng),從業(yè)者在進(jìn)入這個行業(yè)之前要對市場進(jìn)行調(diào)研,充分了解這個行業(yè)的供需關(guān)系之后再做決策�！痹S棟說�！　�

　　延伸產(chǎn)業(yè)鏈也是一條出路。“我們新疆幾乎沒有雞蛋深加工企業(yè),如果能把雞蛋加工成蛋清、蛋黃粉、皮蛋、松花蛋等產(chǎn)品,將會延伸產(chǎn)業(yè)鏈,提高一些附加值�！痹S棟說。

　　“雞糞也是可以利用的一個環(huán)節(jié),如果能開發(fā)好,可以提高養(yǎng)雞場的利潤空間。目前大部分養(yǎng)雞場都是把雞糞直接銷售,一立方米雞糞只能賣到200多元；如果能把雞糞加工成有機(jī)肥,一立方米能賣到六七百元,甚至1000多元。”許棟說。　　

　　新疆農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科學(xué)院教授鐘元倫說,經(jīng)過幾十年的發(fā)展,洋雞滿足了中國人對雞肉和雞蛋食用量的需求；隨著生活水平的提高,人們對雞肉和雞蛋品質(zhì)的要求不斷提高,對土雞和土雞蛋的需求在日益上升。“建議肉雞生產(chǎn)者根據(jù)市場需求的變化,適當(dāng)向土雞養(yǎng)殖轉(zhuǎn)型,采用規(guī)�；�和集約化的方式養(yǎng)殖土雞�！�

　　對于雞蛋價格的走勢,鐘元倫保持相對樂觀的態(tài)度：“雞蛋價格本來就是呈波浪式前進(jìn)的,只不過這次下降幅度大,持續(xù)時間長。每次雞蛋價格下降,就會有部分養(yǎng)殖者退出市場,導(dǎo)致雞蛋供不應(yīng)求,價格上漲；隨著價格上漲,又會有投資者進(jìn)入這個行業(yè),導(dǎo)致雞蛋供應(yīng)增加,價格下降。如此循環(huán)往復(fù),波浪前行。相信這次降價之后,還會出現(xiàn)雞蛋價格上升態(tài)勢�！�

　　積極開拓周邊市場,也是新疆蛋雞養(yǎng)殖行業(yè)健康發(fā)展的必要條件。“周邊中亞五國畜牧業(yè)正處于發(fā)展初級階段,市場需求量大,可以瞄準(zhǔn)出口標(biāo)準(zhǔn),生產(chǎn)出口達(dá)標(biāo)雞蛋,開拓周邊國際市場�！痹S棟說�！　�

　　許棟還建議說,如果養(yǎng)殖企業(yè)能多建幾個雞蛋保鮮庫,雞蛋儲藏時間可以適當(dāng)延長。在雞蛋價格低迷時,可以推遲上市,從而在時間的鏈條上調(diào)節(jié)雞蛋的市場供應(yīng)量,從而起到平衡價格的作用。