為深入了解當(dāng)前山東省夏津縣生豬養(yǎng)殖成本及價(jià)格、效益情況,準(zhǔn)確把握市場(chǎng)價(jià)格走勢(shì)。近日,夏津縣物價(jià)局對(duì)本縣部分生豬養(yǎng)殖場(chǎng)、養(yǎng)殖戶進(jìn)行了專題調(diào)查。

　　生豬市場(chǎng)價(jià)格運(yùn)行仍不穩(wěn)定。2018年1月份夏津縣生豬價(jià)格為15.2元/千克,從2月份開始連續(xù)三個(gè)月的價(jià)格下跌,4月份價(jià)格跌至最低9.6元/千克,從5月份開始,生豬市場(chǎng)價(jià)格開始回升,到7月5日生豬價(jià)格上漲到11.6元/千克。造成生豬價(jià)格不穩(wěn)定的原因：一是周期性波動(dòng)影響,生豬價(jià)格自2018年春節(jié)以來(lái),一直處于低迷狀態(tài)和虧損邊緣。嚴(yán)重挫傷了養(yǎng)豬積極性,一些中小生豬養(yǎng)殖戶退出市場(chǎng)。而近期生豬市場(chǎng)波動(dòng)頻繁,養(yǎng)殖成本不斷提高,小規(guī)模養(yǎng)殖戶和散養(yǎng)戶持觀望心態(tài),母豬補(bǔ)欄較為謹(jǐn)慎,致使存欄母豬減少；二是高成本推動(dòng)生豬價(jià)格。飼料、運(yùn)輸和工資成本不斷上漲,造成養(yǎng)豬成本增加較大。再加上防疫、運(yùn)輸、用地、環(huán)保等支出都有較大幅度上漲；三是由于近期天氣逐漸炎熱,豬肉燒烤進(jìn)入居民餐桌。豬肉消費(fèi)旺季的到來(lái),需求量越來(lái)越大,推動(dòng)生豬價(jià)格上漲。

　　生豬養(yǎng)殖成本高利潤(rùn)低。調(diào)查數(shù)據(jù)顯示,當(dāng)前仔豬價(jià)格為16.3元/千克,每頭仔豬成本約為440.1元,每頭豬飼料成本約為796.8元,防疫治療成本每頭豬平均為18元,人工飼養(yǎng)成本約為30元,再加上水、電、折舊等其他成本折算21元,綜合成本約為1305.9元。而當(dāng)前出欄肥豬價(jià)格為11.6元/千克,按每頭豬出欄平均重110千克計(jì)算,每頭豬銷售收入1276元,所以當(dāng)前每頭豬虧損29.9元。

　　但從調(diào)查情況看,規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)由于飼養(yǎng)管理水平較好,仔豬自繁自養(yǎng)成本低,銷售客戶市場(chǎng)穩(wěn)定,因而出欄生豬凈利潤(rùn)有較小空間。散養(yǎng)戶由于飼養(yǎng)管理水平較為粗放,有的單純育肥,仔豬外購(gòu)成本較高,銷售客戶市場(chǎng)不固定,因而出欄生豬凈利潤(rùn)較低,有時(shí)受疫病、行情起伏因素影響,仍處于虧損邊緣。

　　近期生豬市場(chǎng)行情逐步回暖。2018年春節(jié)過(guò)后,生豬價(jià)格階梯式低價(jià)運(yùn)轉(zhuǎn),當(dāng)前生豬價(jià)格為11.6元/千克,與去年同期的生豬價(jià)格相比,降幅22.3%。生豬價(jià)格已成為社會(huì)關(guān)注的焦點(diǎn),當(dāng)前生豬價(jià)格比前期有所上漲,但上漲速度慢,養(yǎng)豬戶還在承受著養(yǎng)豬熊市的煎熬,失望多于希望。但飼料價(jià)格卻呈現(xiàn)穩(wěn)中上漲的趨勢(shì),尤其是玉米價(jià)格已上漲到0.97元/斤,導(dǎo)致養(yǎng)殖者受到前后夾擊,豬糧比價(jià)加速回落,養(yǎng)豬效益在盈虧點(diǎn)上徘徊。終端肉類銷售價(jià)格也一路慢漲,除消費(fèi)低迷外,主要還是屠宰企業(yè)庫(kù)存壓力大,導(dǎo)致價(jià)格難以提振。

　　由于生豬價(jià)格持續(xù)低價(jià)運(yùn)轉(zhuǎn),致使部分養(yǎng)殖戶加速退出。在此低落情緒彌漫之下,近期不少養(yǎng)豬戶加快生豬出欄,以減少養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)。受養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益滑落影響,部分養(yǎng)殖戶開始加速淘汰母豬及銷售仔豬,仔豬價(jià)格快速回落,同時(shí),淘汰母豬價(jià)格低迷,再次證明當(dāng)前淘汰母豬意愿較強(qiáng)。另外,隨著后期出欄的增加,肉類供應(yīng)壓力再度加大,進(jìn)而導(dǎo)致上游活豬價(jià)格難以上漲。

　　目前,夏津縣生豬生產(chǎn)方式處于散養(yǎng)與規(guī)模養(yǎng)殖并存、且散養(yǎng)向規(guī)模養(yǎng)殖逐步過(guò)渡的時(shí)期,豬肉產(chǎn)業(yè)鏈環(huán)節(jié)多、涉及面廣,穩(wěn)定生豬生產(chǎn)、穩(wěn)定生豬價(jià)格、確保生豬有效供給還面臨以下困難和問題：

　　一、養(yǎng)殖成本持續(xù)增加。當(dāng)前飼料價(jià)格持續(xù)上漲,特別是玉米價(jià)格上漲趨勢(shì)明顯。當(dāng)前養(yǎng)殖場(chǎng)、散養(yǎng)戶普遍感到養(yǎng)豬各項(xiàng)成本投入增加太大,生豬價(jià)格波動(dòng)不穩(wěn),養(yǎng)殖效益難以保障。

　　二、勞動(dòng)力難以得到保障。隨著最低工資標(biāo)準(zhǔn)的不斷提高,社會(huì)平均勞務(wù)工資水平呈上升態(tài)勢(shì),導(dǎo)致農(nóng)村青壯年勞動(dòng)力紛紛選擇外出打工,生豬養(yǎng)殖戶雇工難度大。

　　三、生豬出欄價(jià)格高低不一。規(guī)模較大的養(yǎng)殖場(chǎng)同一些知名肉聯(lián)公司長(zhǎng)期合作,銷售價(jià)格隨行就市相對(duì)穩(wěn)定,高品質(zhì)優(yōu)良品種的生豬銷售價(jià)格還會(huì)高于市場(chǎng)平均價(jià)格,規(guī)模較小的散養(yǎng)戶生豬出欄數(shù)量較少,有時(shí)受疫病影響出欄沒有規(guī)律,造成外銷困難,屬于散養(yǎng)散售,銷售價(jià)格起伏較大沒有保障。

　　四、生豬市場(chǎng)利益分配不均。生豬養(yǎng)殖與最終市場(chǎng)消費(fèi)之間的中間環(huán)節(jié)(包括豬經(jīng)紀(jì)人、屠宰企業(yè)等)從中得利潤(rùn)相對(duì)豐厚,當(dāng)生豬價(jià)格下跌時(shí),養(yǎng)殖戶利潤(rùn)空間大幅縮小,甚至虧損,而最終消費(fèi)者也沒得到豬肉價(jià)格下跌所帶來(lái)的實(shí)惠。(五)發(fā)展規(guī)模養(yǎng)殖制約因素多。生豬標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖對(duì)穩(wěn)定生豬生產(chǎn)將發(fā)揮至關(guān)重要的作用,但目前發(fā)展規(guī)模養(yǎng)殖的貸款難、用地難和環(huán)境治理費(fèi)用高等問題依然突出,加之市場(chǎng)波動(dòng)頻繁,抵御風(fēng)險(xiǎn)能力較弱等長(zhǎng)期性問題,均影響了生豬生產(chǎn)的穩(wěn)定發(fā)展。

　　針對(duì)調(diào)查結(jié)果和生豬養(yǎng)殖面臨的問題,夏津縣物價(jià)局也提出了幾點(diǎn)建議

　　一、制定生豬養(yǎng)殖行業(yè)長(zhǎng)期發(fā)展規(guī)劃,指導(dǎo)各類養(yǎng)殖場(chǎng)合理投資布局,科學(xué)均衡發(fā)展。建立生豬養(yǎng)殖備案制度,設(shè)立國(guó)家、省、市、縣四級(jí)聯(lián)動(dòng)多部門積極參與的生豬信息發(fā)布平臺(tái),定期發(fā)布生豬養(yǎng)殖過(guò)程中的生豬存、補(bǔ)、出欄數(shù)量和生豬各類價(jià)格及疫病預(yù)警防治、養(yǎng)殖技術(shù)等相關(guān)信息。加大生豬養(yǎng)殖的技術(shù)培訓(xùn)力度,重點(diǎn)針對(duì)散養(yǎng)農(nóng)戶開展養(yǎng)殖技術(shù)培訓(xùn),提高散養(yǎng)戶抵御市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)的能力。

　　二、大力發(fā)展規(guī)模養(yǎng)殖,推廣生豬良種化,增強(qiáng)豬肉產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。繼續(xù)落實(shí)現(xiàn)有的規(guī)模豬場(chǎng)、生豬良種補(bǔ)貼等生豬扶持政策,加大對(duì)生豬規(guī)模生產(chǎn)的扶持力度,妥善解決規(guī)模養(yǎng)豬企業(yè)貸款難、用地難問題,大力發(fā)展專業(yè)化養(yǎng)豬場(chǎng)、標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)豬小區(qū)和集約化養(yǎng)豬企業(yè),同時(shí)引導(dǎo)散養(yǎng)農(nóng)戶進(jìn)場(chǎng)入?yún)^(qū),提高規(guī)模化和組織化程度,提高生豬養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益,提升生豬產(chǎn)品質(zhì)量。

　　三、充分發(fā)揮龍頭企業(yè)帶動(dòng)作用,成立專業(yè)合作社,提高產(chǎn)業(yè)組織化程度。鼓勵(lì)養(yǎng)殖戶聯(lián)合起來(lái)成立養(yǎng)豬專業(yè)合作社,負(fù)責(zé)宣傳推廣生態(tài)養(yǎng)豬、環(huán)保養(yǎng)豬計(jì)劃。與畜牧局、獸醫(yī)站等單位積極協(xié)調(diào),為生豬養(yǎng)殖場(chǎng)(戶)提供各種養(yǎng)豬技術(shù)培訓(xùn)和疫病預(yù)警防治幫扶。通過(guò)合作社組織養(yǎng)殖場(chǎng)(戶)共同應(yīng)對(duì)市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn),聯(lián)保爭(zhēng)取金融部門的融資貸款,降低采購(gòu)環(huán)節(jié)成本,提高養(yǎng)殖效益。

　　四、建立和完善豬肉風(fēng)險(xiǎn)儲(chǔ)備制度。建議相關(guān)部門要逐步加強(qiáng)豬肉風(fēng)險(xiǎn)調(diào)控,當(dāng)豬糧比價(jià)低于預(yù)警線時(shí),鼓勵(lì)大型豬肉加工企業(yè)增加商業(yè)儲(chǔ)備和豬肉深加工規(guī)模,鼓勵(lì)養(yǎng)殖場(chǎng)(戶)和屠宰企業(yè)、肉制品加工企業(yè)建立長(zhǎng)期穩(wěn)定的產(chǎn)銷合作機(jī)制,降低養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)。

　　五是加快推進(jìn)生豬目標(biāo)保險(xiǎn)工作。生豬價(jià)格的大幅波動(dòng),對(duì)養(yǎng)殖戶和老百姓的生活造成了很大影響。生豬目標(biāo)價(jià)格保險(xiǎn)在一定程度上可以起到減少市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)損失、穩(wěn)定養(yǎng)殖戶生產(chǎn)行為、促進(jìn)金融服務(wù)提升和鼓勵(lì)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)�；�養(yǎng)殖的作用。政府及相關(guān)部門應(yīng)繼續(xù)科學(xué)創(chuàng)新保險(xiǎn)品種、健全市場(chǎng)價(jià)格監(jiān)測(cè)體系、建立巨災(zāi)風(fēng)險(xiǎn)保障體系、完善保費(fèi)財(cái)政補(bǔ)貼手段等相關(guān)建議,以期推動(dòng)生豬目標(biāo)價(jià)格制度盡快建立和完善。