近半年來處于高位運行的豬肉價格,最近出現(xiàn)了下降趨勢。昨日,楚天都市報記者走訪了解到,武漢豬肉市場的零售價,每斤比上周降低了3至4元。

　　業(yè)內(nèi)人士介紹,經(jīng)過一段時間的生產(chǎn)恢復(fù),我省生豬產(chǎn)能開始明顯反彈,市場供給不斷增多,生豬價格出現(xiàn)回落。同時,政策性凍肉投放持續(xù)進(jìn)行。這些因素,給終端市場帶來了實惠。

　　不過,年底的豬肉消費高峰即將到來,而生豬產(chǎn)能還未迎來結(jié)構(gòu)性拐點。業(yè)內(nèi)預(yù)計,春節(jié)后,豬肉價格有望恢復(fù)常態(tài)。

　　豬肉每斤最高降價4元

　　昨日上午,楚天都市報記者在漢陽區(qū)王家灣一家生鮮市場看到,幾家豬肉攤顧客不多,案板上和吊鉤上的肉條還有不少。

　　“這幾天每斤便宜了幾塊錢,但是蠻多人還不曉得。”攤主鄭師傅說。除了最好的梅條肉外,其它類型的豬肉基本上都降到了每斤30元以內(nèi)。

　　記者逛了幾家豬肉攤,發(fā)現(xiàn)瘦一些的五花肉每斤26元,肥一些的五花肉每斤25元,均比上周降了3元。帶皮的后腿肉、前夾肉都是每斤26.9元,里脊、排骨分別降至每斤28元、29元。

　　“我上個星期買后腿肉是30元一斤,現(xiàn)在降了3塊多錢,降得還是蠻多的�！辟I肉的阮女士說。她買了3斤多排骨,與上周每斤豬排33元比,她少花了十幾元,覺得很實惠。

　　在漢陽區(qū)七里廟的一家菜市場,豬五花肉每斤26元,豬排骨每斤30元,豬后腿肉每斤27元,均比上周便宜不少。攤主們說,現(xiàn)在買豬肉的顧客少了,希望降價能吸引他們重新消費。

　　隨后,記者又探訪了武昌青魚嘴、漢口西馬路等地菜市場,發(fā)現(xiàn)需求量最大的豬五花肉、后腿肉、排骨,每斤均有2元至4元不等的降價,只有梅條肉、純瘦肉的價格比較堅挺。

　　多措并舉提升市場補給

　　來自農(nóng)業(yè)農(nóng)村部的數(shù)據(jù)顯示,進(jìn)入11月以來,全國生豬和豬肉的價格開始回落,16個省市的豬肉價格總指數(shù)連續(xù)兩周環(huán)比下降。其中,豬肉批發(fā)價環(huán)比下降4.4%。截至11月15日,全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場豬肉平均價格為48.13元/公斤,比前一天下降0.9%,整體呈現(xiàn)下降趨勢。

　　商務(wù)部的監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示,截至11月17日,豬肉批發(fā)價格已跌至47.76元/公斤,比前一周下降6.9%,跌幅越來越大。

　　“今年以來,農(nóng)業(yè)部門激勵養(yǎng)殖戶恢復(fù)生豬生產(chǎn)的一系列措施,在市場上得到了反饋�！蔽錆h現(xiàn)代農(nóng)業(yè)教育中心畜牧專家說。此前豬肉價格高位運行的主要原因,是生豬供應(yīng)量減少,這一狀況正在發(fā)生積極變化。

　　專家介紹,農(nóng)業(yè)部門以養(yǎng)殖用地保障、豬肉運輸納入綠色通道,以及財政金融支持等方式,幫助生豬養(yǎng)殖戶和養(yǎng)殖企業(yè)。目前,養(yǎng)殖環(huán)節(jié)補欄增養(yǎng)的積極性明顯提升,市場上的生豬供應(yīng)逐步加大。

　　此外,國家近期開展了新一輪凍豬肉投放,供應(yīng)量不斷增加對于豬肉價格穩(wěn)定也起到了一定的作用。

　　全省生豬產(chǎn)能開始反彈

　　從10月開始,我省生豬的增養(yǎng)、存欄、出欄量都開始增長,生豬產(chǎn)能明顯反彈,為市場提供了最根本的補充保障。

　　省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示,11月11日至17日,全省生豬出欄48.07萬頭,比上周增加7.86%；存欄1640萬頭,比上周增加2.01%；能繁母豬存欄162.75萬頭,比上周增加2.39萬頭。全省生豬產(chǎn)能已連續(xù)兩周回升。

　　在新洲區(qū)開養(yǎng)豬場的周師傅,這幾天一直忙著安排下個月的訂單。他的豬場共有200多頭母豬和1600多頭肉豬�！艾F(xiàn)在生豬和母豬的需求都比較大,我們準(zhǔn)備下個月集中出欄。年底是生豬出欄的高峰期,養(yǎng)豬人都在加快生產(chǎn),市場上的生豬會越來越多。”周師傅說。

　　記者從省畜牧局了解到,10月以來,全省各地紛紛啟動擴大生豬產(chǎn)能的大項目。潛江、石首、崇陽、嘉魚、通山等地引進(jìn)大型企業(yè),投建大型生豬養(yǎng)殖基地；浠水縣關(guān)口鎮(zhèn)下個月將動工建設(shè)一座現(xiàn)代化生豬養(yǎng)殖場,年產(chǎn)能20萬頭；武穴已有33家生豬養(yǎng)殖場與大型公司簽約,采取代養(yǎng)、租賃等形式,可實現(xiàn)年出欄生豬20萬頭的生產(chǎn)規(guī)模。

　　春節(jié)后肉價或恢復(fù)常態(tài)

　　真金白銀的政策激勵,加上生豬市場價格持續(xù)高位運行,各養(yǎng)殖企業(yè)普遍看好生豬生產(chǎn)形勢,紛紛加大生產(chǎn)力度。這意味著,生豬產(chǎn)業(yè)和市場供應(yīng)即將逐步恢復(fù)常態(tài)。

　　“這一輪的豬肉降價,是在生豬產(chǎn)能提升、市場供應(yīng)加大、消費相對疲軟的情況下形成的,未來可能會有一個企穩(wěn)的趨勢。”農(nóng)產(chǎn)品生鮮研究人士魏鑫說。今年的農(nóng)歷春節(jié)來得比較早,很快就要進(jìn)入腌肉、灌腸、年飯消費高峰,市場對豬肉的需求會大幅上升,所以短時間內(nèi),豬肉降價的幅度有限。不過,一個有利條件是,湖北與毗鄰的湖南、江西都是生豬生產(chǎn)的大省,在春節(jié)消費高峰過后,隨著生豬供應(yīng)回升,豬肉價格有望恢復(fù)到正常狀態(tài)。

　　武漢現(xiàn)代農(nóng)業(yè)教育中心畜牧專家也表示,生豬的補欄、養(yǎng)殖、出欄,需要一個過程。盡管目前豬肉價格開始回落,但仍處于高位。生豬供應(yīng)結(jié)構(gòu)性增長的拐點尚未到來,因為要實現(xiàn)生豬供應(yīng)大幅提升,前提是能繁母豬存欄量明顯提升。因此,豬肉價格恢復(fù)常態(tài),還得等待一段時間。