眾所周知，中國是一個古老的茶葉大國。根據國際茶葉委員會（ITC）2011年統(tǒng)計，中國的茶葉產量137萬噸，占全球總產量406.7萬噸的33.7%，位居世界第一。但事實上，中國人卻并不是喝茶最多的。

        根據調查機構歐睿（Euromonitor）的統(tǒng)計數(shù)據，世界上每年人均茶葉消費量最高的國家是土耳其，每年人均消費量是3157克；排名第二、第三的分別是愛爾蘭（2191克）與英國（1942克）；而中國則以人均茶葉消費量566克，全球排名第19位。

        這似乎有別于人們日常的感知，但事實上不同的茶文化造就了各地區(qū)飲茶習慣的差異。

        茶在土耳其也被視為“國飲”，但不同于中國是茶葉的母國，土耳其接受茶實際上比歐洲還要晚。如果說中國人是愛品茶，那么土耳其人則是嗜茶，他們喝茶不像中國人用開水沖泡，而是用茶壺煮。土耳其新聞通訊社的一項調查稱，土耳其人的喝茶數(shù)量已位居世界第一，每人年均喝茶1250杯，全土耳其每天消費高達2.45億杯。

        事實上，茶葉產量和本國消費量并沒有直接的關系，肯尼亞就是一個典型的產茶外銷國家。2011年，全球茶葉出口總量172.9萬噸，肯尼亞茶葉出口44.10萬噸居世界第一，但在人均茶葉消費量方面極低。