一、創(chuàng)業(yè)項目:微信店鋪“麥金鎮(zhèn)”,主營潮州肉丸
二、創(chuàng)業(yè)者:90后姐弟,麥嘉和麥帆
三、創(chuàng)業(yè)三問:
1、創(chuàng)業(yè)初衷是什么?
答:從六十年代開始,我爺爺麥金鎮(zhèn)擺了個賣肉丸的小攤,到了八十年代,我爸爸開了第一家店,到現(xiàn)在叔伯都開分店,我們也在廣州經(jīng)營了分店。我們姐弟覺得,要讓人知道這一顆肉丸背后的故事,也想讓在外的潮州人,包括所有憧憬潮汕手錘肉丸的食客,只要手機在手,在哪里都能品嘗到正宗美味。所以我們決定將鎮(zhèn)記的品牌搬到線上,并用爺爺麥金鎮(zhèn)的名字命名,將這種品牌的文化傳承下去。
2、商業(yè)模式是什么
答:自產(chǎn)自銷,自己搭建平臺,賺加工費、品牌溢價,定位中高端。
3、遇到的困難或瓶頸有哪些?
答:使用微信第三方服務商的客服功能時,經(jīng)常出現(xiàn)遺漏,客戶的意見無法及時反饋,后來麥金鎮(zhèn)放棄了原有的機器人客服,改用人工客服。用戶可以直接對話框進行咨詢,店鋪后臺的客服人員收到后即時回復,PC端和手機端同時保持在線。
四、創(chuàng)業(yè)故事
麥嘉,潮州女孩,90后,做過重金屬樂隊主唱、爵士歌手,也曾做過雜志專欄作者,出版過詩集,混過電臺和廣告圈,同時也是潮州牛肉丸世家的第三代傳人。如今,她和弟弟麥帆一起創(chuàng)業(yè),試圖把家族的肉丸生意通過做到了微信平臺。
將50年老店搬到線上
麥金鎮(zhèn)的前身是一個潮州當?shù)氐拿朗巢惋嫷昝妫谐敝萱?zhèn)記。姐姐麥嘉介紹:“從六十年代開始,我爺爺麥金鎮(zhèn)擺了個賣肉丸的小攤,到了八十年代,我爸爸開了第一家店,到現(xiàn)在叔伯都開分店,現(xiàn)在,我們也在廣州經(jīng)營。我們姐弟覺得,要讓人知道這一顆肉丸背后的故事,也想讓在外的潮州人,包括所有憧憬潮汕手錘肉丸的食客,從今往后,只要手機在手,在哪里都能品嘗到正宗美味。所以我們姐弟決定將鎮(zhèn)記的品牌搬到線上,并用爺爺麥金鎮(zhèn)的名字命名,因為我們想將這種品牌的文化傳承下去!
麥金鎮(zhèn)微信公眾號菜單里的品牌故事
“麥金鎮(zhèn)和一般的移動電商不一樣”,在麥嘉看來:“我們本身線下已經(jīng)有五十年的本地品牌沉淀,所以有一批只差召喚,已有情懷的老粉絲。他們的畫像就是一顆圓圓的肉丸,除了有肉味,更有人情味。”
做肉丸品牌拒走屌絲路線
為了將傳統(tǒng)的肉丸賣出新意,麥嘉調研了市場同行的產(chǎn)品,她發(fā)現(xiàn),市場上同樣標榜著“潮汕手捶肉丸”的產(chǎn)品,價格卻各異,于是,她決定將麥金鎮(zhèn)的品牌定位在中高端市場。并且在品牌隨后的產(chǎn)品拍攝、文案、設計上,麥嘉堅決避免走約定俗成的“同行風”,做一個有“逼格”的品牌。
在配送上,麥金鎮(zhèn)接入的是順豐的生鮮配送服務,姐弟倆為此特制了泡沫箱保溫,紙箱防損,里面配置食品冰袋,省外的訂單全部走空運。麥嘉介紹:“每天肉丸是現(xiàn)做的,我們有兩檔冷庫溫度,一檔是零下4左右,一檔是零下18以上。省內(nèi)的我們會選擇前者,按照配送時間,回溫到手,那樣收到的口感比較好,省外則選擇后者!
麥嘉告訴億邦動力網(wǎng),微信上賣貨靠的是社交圈巨大的傳播力,說到底就是一種粉絲經(jīng)濟。所以,麥金鎮(zhèn)每個月會做一個大概一周的活動增粉,剩下三周去維護老客戶和留住新客戶。在七夕前后,麥金鎮(zhèn)的微信活動,將刮刮卡玩出了新花樣。普通微信后臺的刮刮卡只有刮一次的機會,而他們通過引入第三方平臺技術讓一張刮刮卡需要4個好友一起刮,這種無形中的分享,讓粉絲增長的速度翻倍。
同時,用戶還會發(fā)現(xiàn),麥金鎮(zhèn)的微信公眾號里面有一個潮味社區(qū),麥嘉向億邦動力網(wǎng)介紹到:“這里將做成一個喜歡潮汕美食的食客的聚集地,讓四面八方對食材有追求的有故事的朋友在這里認識。我們希望把文化理念做起來,不是干巴巴吼著賣一顆肉丸。肉丸只是潮州美食的一面。潮州最近獲評中國最美食城市,是有他的底蘊的。以后成熟的話,我們姐弟會慢慢把潮汕美食都帶出來!
平臺多槽點客服靠人工
麥金鎮(zhèn)入駐的是口袋通的微信建店系統(tǒng),麥嘉說,這種可以實現(xiàn)嫁接的模式在業(yè)內(nèi)被普遍認可,但在功能上的不足給店鋪的運營帶來了困難。
一個是郵費設置問題,微信商城只能統(tǒng)一定價,相比之下,淘寶是可以設置目的地不同郵費不同,甚至續(xù)重也自動生成,這樣的設置顯然更加人性化。
此外,麥嘉表示,口袋通的客服功能存在bug,“用他們的App或者pc處理客服問題,經(jīng)常會出現(xiàn)遺漏,客戶的意見無法及時反饋,同時回復功能也不夠方便。”
因此,麥金鎮(zhèn)在客服方面做出了改進,放棄了平臺原有的機器人客服,改用人工客服。用戶可以直接對話框進行咨詢,店鋪后臺的客服人員收到后即時回復,PC端和手機端同時保持在線。同時,微店的菜單里增加了維權和留言信箱,“多主動開一些入口,讓客戶更容易找到我們,覺得我們真實可靠,服務和產(chǎn)品一樣重要!