成立僅一年多的上海生鮮電商平臺壹桌網(wǎng)傳出面臨倒閉的消息。據(jù)《新聞晨報》近期報道,位于上海閔行區(qū)顓興東路的壹桌網(wǎng)總部已經(jīng)人去樓空,其APP商城內(nèi)的貨品全部下架,客服電話也始終打不通。

    9月20日,《每日經(jīng)濟新聞》記者連續(xù)數(shù)日多次撥打但無人接聽的壹桌網(wǎng)客服電話終于被接通,對方工作人員表示,公司正在做調(diào)整,暫時關(guān)閉了生鮮購買功能,以后還是會上線。

    9月22日,針對上述壹桌網(wǎng)工作人員所述情況,記者來到了位于上海市閔行區(qū)顓興東路的壹桌網(wǎng)——上海拾味貿(mào)易有限公司（以下簡稱拾味貿(mào)易）。記者在現(xiàn)場看到,正是上午工作時段,該場所卻大門緊閉,其內(nèi)停有一輛面包車,不過并沒有工作人員走動。

    據(jù)了解,在此次壹桌網(wǎng)暫停業(yè)務(wù)之前,垂直生鮮電商“美味七七”已經(jīng)倒下、現(xiàn)代鮮果服務(wù)供應(yīng)商“天天果園”大面積關(guān)閉線下門店、擁有超過10萬用戶的移動生鮮平臺“果食幫”也在8月宣布停業(yè)……

    盡管不知壹桌網(wǎng)做出業(yè)務(wù)調(diào)整是出于什么原因,但生鮮電商目前境況不佳卻是不爭的事實。大浪淘沙,如何生存下來,是擋在眾多生鮮電商創(chuàng)業(yè)者面前的第一道坎。

    APP應(yīng)用無法購物

    近日,《新聞晨報》報道稱,有上海市民發(fā)現(xiàn),以前購買過生鮮食材的壹桌網(wǎng)APP商城貨品全部下架,客服電話始終打不通,此前辦的購物卡無法使用。

    為了驗證上述說法,9月17日,記者登陸壹桌網(wǎng)發(fā)現(xiàn),其網(wǎng)站只顯示了一張二維碼圖片,上方文字顯示,搜索“壹桌”下載,隨后記者掃描二維碼,進入APP商城下載了“壹桌”。

    其應(yīng)用頁面上方顯示了推薦、食譜、美食指南三欄,三個欄目下面各顯示了相關(guān)的文章,卻并沒有可以購買的貨物的商城一欄,隨后記者根據(jù)“壹桌”APP里顯示的客服電話進行撥打,不過電話卻無人接聽。

    《每日經(jīng)濟新聞》記者注意到,一個月前,“壹桌網(wǎng)”APP還在蘋果商城進行了軟件更新。而在此次更新后,有網(wǎng)友在蘋果商城里評論：“最近這次更新后,無法買東西啦,顯示error product”；另一位網(wǎng)友亦稱,“沒有商城入口,怎么買東西？”

    公開資料顯示,壹桌網(wǎng)成立于2015年6月,由專注于消費行業(yè)的私募股權(quán)投資公司鍇明投資投資,運營方則為上海拾味貿(mào)易有限公司。

    此前,有網(wǎng)友對壹桌網(wǎng)的配送業(yè)務(wù)表示贊賞,稱其配送和售后很貼心；亦有網(wǎng)友表示,生鮮電商里,很多界面雜亂不堪,壹桌算是非常整潔舒適的了。那么屢被網(wǎng)友稱贊的壹桌網(wǎng)為什么突然停止服務(wù)？

    只是業(yè)務(wù)調(diào)整？

    在下載壹桌網(wǎng)APP無法購物后,《每日經(jīng)濟新聞》記者關(guān)注了壹桌網(wǎng)的官方微信號。

    在其微信公眾號的“歷史消息”一欄里,記者注意到,上一次發(fā)消息的時間還是今年8月3日。值得注意的是,9月19日下午,壹桌網(wǎng)的官方微信突然在時隔一個多月后,更新了一條消息,內(nèi)容為壹桌由于業(yè)務(wù)調(diào)整,暫停生鮮訂購服務(wù),并表示壹桌正在開發(fā)和測試新的系統(tǒng),將會帶來新的體驗。

    針對上述情況,9月20日,記者多次聯(lián)系后接通了壹桌網(wǎng)的客服電話�！肮�司正在做業(yè)務(wù)的調(diào)整,暫時把生鮮購買的功能給關(guān)閉了,大概調(diào)整完之后我們會再次上線的�！睂Ψ礁嬖V記者。

    被問及業(yè)務(wù)突然調(diào)整的原因,該名工作人員表示,是因為想給消費者更好的服務(wù),同時也是進一步增強在市場上的競爭力�！拔覀儠�把我們的服務(wù),包括我們售賣的這些產(chǎn)品做一個新的調(diào)整和整合,會給消費者一個更好的消費體驗�！�

    此外,對于近期媒體報道的公司“人去樓空”、“倒閉”等情況,對方表示,其實并不像媒體報道的那樣�！伴h行區(qū)那里只是公司的倉庫和運營中心,并不是公司總部,因為我們運營需要特別的食品流通許可證,所以說把公司注冊在倉庫所在地,現(xiàn)在公司暫停生鮮業(yè)務(wù),工作人員肯定不在里面了”。

    此前,《新聞晨報》曾援引壹桌網(wǎng)總監(jiān)傅先生的回應(yīng)稱,“壹桌網(wǎng)沒有倒閉,只不過放棄了生鮮電商業(yè)務(wù),在準(zhǔn)備轉(zhuǎn)型,但具體轉(zhuǎn)型方向由投資方?jīng)Q定。”對此,上述壹桌網(wǎng)工作人員則向記者表示以后還是會做生鮮,“產(chǎn)品再次上線會在微信和APP都有通知�！�

    “風(fēng)口”還是“刀口”

    雖然壹桌網(wǎng)工作人員表示,暫停業(yè)務(wù)只是為了想給消費者更好的服務(wù),但生鮮電商行業(yè)近來“寒潮”不斷也是不爭的事實。

    記者了解到,今年以來,生鮮電商行業(yè)里的“美味七七”、“果實幫”相繼宣布停業(yè)；“愛鮮蜂”、“天天果園”亦在忙著裁員和關(guān)店。

    據(jù)不完全統(tǒng)計,全國4000多家生鮮電商企業(yè)中,只有1%實現(xiàn)了盈利,4%持平,88%虧損,剩下的7%是巨額虧損。
   
    事實上,在壹桌網(wǎng)暫停業(yè)務(wù)后,一位業(yè)內(nèi)人士在微博上表示,做生鮮電商成本很重要,物流成本5%、倉儲成本10%、管理成本15%、損耗在8%、推廣成本10%以上,尤其是區(qū)域生鮮電商成本更高。而生鮮電商的客單價在100元左右,但生鮮電商的毛利潤不會超過30%。此外,再加上生鮮電商實施用戶補貼以及選購方面的較高要求,利潤會被進一步壓縮。

    營銷培訓(xùn)講師馮啟向《每日經(jīng)濟新聞》記者表示,壹桌網(wǎng)的事件不是個例,很多生鮮電商看到了市場的前景,但是其品牌沒有在消費者心中產(chǎn)生影響力,“消費者持續(xù)穩(wěn)定的購買規(guī)律還沒有形成,對生鮮的需求不穩(wěn)定”。

    中國品牌研究院食品飲料行業(yè)研究員朱丹蓬則認(rèn)為,生鮮電商打造的是整個全產(chǎn)業(yè)鏈、全運作鏈、全價值鏈,而其中較高的成本阻礙了生鮮電商的發(fā)展、盈利。

    9月20日,當(dāng)記者提及是否因為成本投入過高、資金鏈斷裂等問題導(dǎo)致公司暫停生鮮業(yè)務(wù)時,對方工作人員“一口否認(rèn)”。

    值得注意的是,目前盡管生鮮電商行業(yè)遇到不少困難,但還是有很多創(chuàng)業(yè)者選擇進入,大多業(yè)內(nèi)人士也把生鮮電商看做電商零售的最后一塊藍(lán)海。

    據(jù)行業(yè)第三方擊鼓發(fā)布的《2015年中國生鮮電商市場研究報告》顯示,2014年中國生鮮電商市場規(guī)模達245億元,2015年將突破400億元,達到412億元,預(yù)計2018年將突破千億元。

    “未來生鮮電商會不斷地洗牌與整合,一些生鮮電商會找到自己的營運模式,找到自己的盈利點�！敝斓づ畋硎�。