雙乙酸鈉
 
通 用 名：雙乙酸鈉(sda)
英 文 名：sodium diacetate
cas .：126-96-5
分 子 式：c4h7nao4·xh2o
結(jié) 構(gòu) 式：ch3coonach3cooh·h2o
分 子 量：142.09 (無水)
用　　途：雙乙酸鈉是一種多功能的食用化學(xué)品，主要用作食品和飼料工業(yè)的防腐劑、防霉劑．螯合劑、調(diào)味劑、ph調(diào)節(jié)劑、肉制品保存劑，也是復(fù)合型防霉劑的主要原料。
外　　觀：白色吸濕性晶狀粉沫，具有乙酸氣味，易溶于水。 
級別                食品級            飼料級
游離醋酸%     39.0-41.0         38.0-40.0
醋酸鈉%        58.0-60.0         56.0-58.0 
水份%             ≤2.0             ≤4.0
ph（10%水溶液）4.5-5.0          4.5-5.0
甲酸及易氧化物%≤0.2            ≤0.2
砷（以as計）% ≤0.0003          ≤0.0006
重金屬（以pb計）%≤0.0001       ≤0.002

無