甘露寡糖

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別名：低聚甘露糖又稱甘露寡糖（mannan oligosaccharides,mos），英文縮寫mos。是新一代寡糖類產(chǎn)品。對(duì)有益菌繁殖倍數(shù)達(dá)50－100倍，繁殖倍數(shù)最高，是低聚糖家族中的極品。

功能：

1：平衡微生態(tài)

具有促進(jìn)雙歧桿菌顯著增殖的特性。甘露寡糖不會(huì)被人體的胃和小腸吸收，而是直接進(jìn)入大腸被雙歧桿菌等有益菌所利用，使其自身大量繁殖，從而使腸道微生態(tài)形成良性狀態(tài)。

l 潤(rùn)腸通便

雙歧桿菌大量繁殖，產(chǎn)生一些能夠給人體帶來(lái)強(qiáng)大生命力的有機(jī)酸，為共生的腸道細(xì)胞提供直接能量源，進(jìn)而刺激結(jié)粘膜細(xì)胞的生長(zhǎng)，有效增強(qiáng)腸動(dòng)力，使腸蠕動(dòng)增強(qiáng)，減少大便在體內(nèi)停留的時(shí)間。

l 改善腹瀉：

有益菌多腸道就保持正常健康狀態(tài)，有害菌多了在腸內(nèi)形成腐敗，引起腹痛腹瀉，大便不成形。低聚甘露糖用于腹瀉一方面是通過(guò)大量繁殖雙歧桿菌從而殺滅有害菌來(lái)控制的，另一方面是甘露寡糖可與病原菌競(jìng)爭(zhēng)受體使病原菌不能在腸道內(nèi)定植。

2：提高機(jī)體免疫力

3：改善脂質(zhì)代謝，降低血脂和膽固醇。

低聚甘露糖進(jìn)入人體后，使嗜酸乳桿菌和雙歧桿菌大量增殖，嗜酸乳桿菌吸收膽固醇并抑制腸壁對(duì)膽固醇的吸收；雙歧桿菌通過(guò)影響β-羥基 β-甲基戊二酸單酰輔酶a還原酶的活性，控制膽固醇的合成。

4： 促進(jìn)微量元素及b維生素吸收

低聚甘露糖具有截留礦物質(zhì)元素ca、 fe、zn的能力，將礦物質(zhì)帶到盲腸、結(jié)腸。盲腸、結(jié)腸正是礦物質(zhì)吸收的重要場(chǎng)所。雙歧桿菌大量繁殖，雙歧桿菌可產(chǎn)生內(nèi)源性vb1、vb2、vb6、葉酸等。

5： 保護(hù)肝臟，延緩衰老，預(yù)防大腸癌

雙歧桿菌吸收低聚甘露糖后，迅速增殖，抑制大腸桿菌、沙門氏菌和梭狀芽胞桿菌等腐敗菌發(fā)生作用，減少毒性代謝物（如吲哚、亞硝基氨等）的生成，同時(shí)迅速將毒性代謝物排出體外，減輕肝臟負(fù)擔(dān)，延緩衰老，預(yù)防大腸癌。

特點(diǎn)

（1）低聚甘露糖有效劑量是其它低聚糖的1/3－1/10，有較高的性價(jià)比。

（2）甘露寡糖是低聚糖中唯一能直接結(jié)合外源菌的寡糖。也就是直接抑制有害菌的生長(zhǎng)。

（3）由于不被人體吸收，不產(chǎn)生熱量，所以特別適合糖尿病人及肥胖者服用。

（4）原料為食用植物，純天然，安全有效。

（5）口味純正，微甜，不改變食品原風(fēng)味。

（6）酸穩(wěn)定性和熱穩(wěn)定性好，在ph2.0 -8.0的范圍內(nèi)，加熱1小時(shí)不分解；抗氧化劑、防霉劑等狀態(tài)下穩(wěn)定，耐受各種條件下的加工工藝。

增值效應(yīng)

1：提升食品的檔次

甘露寡糖糖是腸道健康和免疫調(diào)節(jié)的功能因子，添加到食品中使普通食品具有一定的保健功能，賦與商品更高的附加值，使食品檔次提高，使市場(chǎng)領(lǐng)域拓寬。

2：延長(zhǎng)食品的保存期

由于甘露寡糖的獨(dú)特理化特性，它可以抑制淀粉、乳粉等物質(zhì)的老化，進(jìn)而延長(zhǎng)了食品的貨架保存期。

3：改善食品品質(zhì)

甘露寡糖可通過(guò)物理吸附或直接與霉菌毒素（像黃曲霉毒素、玉米赤霉希酮等）結(jié)合，從而使毒素失去危害人體的作用。