使用原理：在烤房濕度影響下，濕表下紗布上的水分就被蒸發(fā)，蒸發(fā)水分時(shí)需要消耗熱量，結(jié)果使包著紗布的濕球溫度下降，其讀數(shù)低于不包紗布的干球溫度。當(dāng)烤房濕度低時(shí)紗布水分蒸發(fā)多，濕球溫度就更低，即干濕球溫度差大。因此，濕球溫度越低，或者干濕差越大，表示烤房濕度越低。反之，干濕差越小，烤房濕度越高。

使用應(yīng)注意：玻璃管或盛水容器中一定要裝滿清潔水，并經(jīng)常清洗紗布上的水垢。烘烤過程中容器中的水分蒸發(fā)完畢，要及時(shí)再裝滿清潔水。濕球溫度計(jì)包有紗布的玻璃球與裝水容器的水面，應(yīng)保持1-1. 5厘米的不變距離，顯示的濕球溫度才準(zhǔn)確。干濕球溫度計(jì)應(yīng)掛在能代表烤房溫度的位置。