高考即將來臨,高三的考生學(xué)習(xí)壓力和精神壓力都比較大,高三家長這個(gè)時(shí)候除了注意考生的飲食、休息,其他的想幫也做不了什么,面對高考健腦食品廣告漫天飛,想必大家心中都有這樣的疑惑:高三學(xué)生除了正常吃飯還需要吃營養(yǎng)品嗎?
其實(shí),人類要維持生命的存在,每天需要吃各種食物。這些食物從營養(yǎng)學(xué)角度,可分為六大類:蛋白質(zhì)、脂類與脂肪酸、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)、水。
在所有上訴營養(yǎng)物質(zhì)當(dāng)值,如果嚴(yán)格按照營養(yǎng)學(xué)家的食譜,形成一個(gè)中國居民平衡膳食寶塔。正常人除了α-亞麻酸,是什么都不缺乏的。
但是由于高三學(xué)生偏食、做飯取向、生活規(guī)律改變等諸多原因,大多數(shù)學(xué)生還是需要適當(dāng)補(bǔ)充微量元素、維生素,甚至是少量卵磷脂的。
中國營養(yǎng)學(xué)的膳食寶塔分五層:最底層是谷類,建議每天攝入300~500g,這個(gè)容易做到(也有個(gè)別減肥女性達(dá)不到);
蔬菜水果為第二層,建議每天攝入400~500g蔬菜,100~200g水果,這條一半以上的人達(dá)不到。有人偏食,有的家庭3、4個(gè)人吃飯總共就一個(gè)青菜。大家分一分,顯然達(dá)不到400~500g的量。水果很多人也是想起來才是,沒有每天吃的習(xí)慣;
魚、禽、肉、蛋類是第三層,每天應(yīng)攝入125~200g。其中魚蝦50g,深海魚為最佳。畜禽肉為50~100g,蛋類為25~50g。除了蛋類,魚蝦類很難做到每天50g;
奶類與豆類占第四層,每天奶類應(yīng)攝入100g,豆類應(yīng)攝入50g。奶類很多人能做到,但豆類每天基本打不到最低攝入量;
油脂類為第五層,每天攝入量應(yīng)少于25g,而這條最容易達(dá)到,炒菜中使用的油類,就能滿足人體每天對油的需求量。
由上可知,除非有專配的廚師,大多數(shù)人每天的營養(yǎng)攝入量是不達(dá)標(biāo)的。由此可知,中國社會(huì)的營養(yǎng)知識普及與營養(yǎng)習(xí)慣的建立還有很長的路要走。
高三學(xué)生除了正常吃飯還需要吃營養(yǎng)品嗎?在所有食物當(dāng)中,對大腦影響最大的應(yīng)該是dha和epa,也就是市場上常說的魚油。如果做不到每天吃,最好的辦法當(dāng)然只有定向補(bǔ)充α-亞麻酸制劑。
那么,魚油和亞麻酸究竟有什么區(qū)別呢?下面就認(rèn)真對比下:
1、 隨著全球環(huán)境污染的嚴(yán)重,海洋污染、石油泄漏等事件的發(fā)生,深海魚油體內(nèi)或多或少會(huì)存在重金屬污染,從深海魚的脂肪里提煉出來的魚油也會(huì)有殘存的重金屬污染,有效成分和功效也會(huì)大大降低。
2、 營養(yǎng)學(xué)界有這樣一句話:種族差異越大,食用越健康。什么意思呢?就是說,我們作為地球上的高等靈長動(dòng)物,如果食用過多和我們?nèi)祟惐旧硗聪档膭?dòng)物食品,壽命、免疫力方面都會(huì)有影響,但如果多吃植物系的東西,例如瓜果蔬菜,種族差異大了,危害也就小了。大家都聽過一生吃素的百歲老人,沒聽過愛吃肉的長壽吧。
既然這樣,魚油吃還是不吃呢?吃,還要健康的吃。魚油說白了就是dha和epa,這兩種物質(zhì)對人體大腦系統(tǒng)和視覺系統(tǒng)有很重要的作用。源于綠色植物的α-亞麻酸在人體內(nèi)會(huì)代謝成dha和epa,親和人體細(xì)胞,吸收率也比直接食用魚油高,所以說,α-亞麻酸制品是一種比魚油吸收率更高、跟人體更親和、更安全的保健選擇。
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