巴氏鮮奶是核心競(jìng)爭(zhēng)力

　　面對(duì)國(guó)際低價(jià)奶粉的競(jìng)爭(zhēng)，民族乳業(yè)的路在何方？是否也可以借鑒臺(tái)灣的巴氏鮮奶戰(zhàn)略。答案是肯定的。

　　論壇上，中國(guó)奶協(xié)乳制品工業(yè)委員會(huì)副主任、高級(jí)工程師顧佳升表示，巴氏鮮奶是保質(zhì)期短于10天的特殊商品，是奶制品國(guó)際貿(mào)易的“盲點(diǎn)”。對(duì)于正常的國(guó)際貿(mào)易而言，長(zhǎng)距離冷藏運(yùn)輸短保質(zhì)期的巴氏鮮奶的成本，在目前的技術(shù)條件下高得簡(jiǎn)直難以承受。從當(dāng)前情況來(lái)看，認(rèn)真做好巴氏鮮奶將是中國(guó)奶業(yè)得以存在和發(fā)展的唯一可靠選擇。

　　宋亮介紹，根據(jù)我國(guó)現(xiàn)有的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，巴氏鮮奶只能以優(yōu)質(zhì)生鮮牛乳為原料，不能使用奶粉還原。因此，發(fā)展巴氏鮮奶，將避免受國(guó)際奶價(jià)波動(dòng)的影響，保障我國(guó)奶牛養(yǎng)殖業(yè)健康發(fā)展。

　　宋亮建議要完善國(guó)內(nèi)乳品各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)，明確要求，除冰淇淋以外所有低溫乳產(chǎn)品，必須使用國(guó)內(nèi)生鮮牛乳作為主要原料生產(chǎn)，特別是酸奶類（包括常溫酸奶）必須使用生鮮牛乳作為主要原料，并對(duì)生鮮牛乳在酸奶產(chǎn)品制作中所占比重作明確規(guī)定；高端常溫功能性奶、花色奶必須使用生鮮牛乳為原料，不允許使用奶粉復(fù)原，國(guó)外進(jìn)口常溫奶必須在所在國(guó)使用當(dāng)?shù)厣r乳生產(chǎn)。

　　此前，農(nóng)業(yè)部原副部長(zhǎng)、中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)高鴻賓也曾表示，在貿(mào)易全球化的環(huán)境中，我們不可能用行政手段控制進(jìn)口。我們要揚(yáng)長(zhǎng)避短，發(fā)揮自身優(yōu)勢(shì)。優(yōu)勢(shì)是什么呢？是生鮮奶，是液態(tài)奶。我們的原則是就近、就鮮，這是我們獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)。我國(guó)奶業(yè)必須在競(jìng)爭(zhēng)中保持和保證生鮮奶的優(yōu)勢(shì)。

　　論壇上，專家建議，應(yīng)制定我國(guó)奶業(yè)的“新鮮戰(zhàn)略”，建立起國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)的天然壁壘，打造我國(guó)奶業(yè)可持續(xù)發(fā)展的核心競(jìng)爭(zhēng)力。