小型鮮奶巴氏殺菌機(jī)專業(yè)用于鮮奶吧巴氏殺菌，目前市場上的牛奶主要有保鮮奶即巴氏殺菌奶和常溫奶超高溫滅菌奶。 

奶吧生產(chǎn)的保鮮奶一般使用小型鮮奶巴氏殺菌機(jī)采用72℃、15秒時(shí)間的“巴氏滅菌法”，能夠較多地保全原奶的營養(yǎng)物質(zhì)。缺點(diǎn)是必須冷藏、保質(zhì)期短，一般不超過一周。 

常溫奶一般采用135～152℃的超高溫滅菌，儲存期可達(dá)6～9個(gè)月，但營養(yǎng)物質(zhì)損失相對較多。 

從營養(yǎng)學(xué)角度來看，各種牛奶的營養(yǎng)價(jià)值排位順序是：巴氏鮮奶－酸奶－奶粉－常溫奶。 

小型鮮奶巴氏殺菌機(jī)如果按包裝來評價(jià)牛奶的營養(yǎng)價(jià)值，則屋型紙盒鮮奶100分，玻璃瓶和塑料袋裝鮮奶90分，用原奶發(fā)酵的酸奶80分，強(qiáng)化型奶粉60分，用奶粉發(fā)酵的酸奶50分，常溫奶40分。因?yàn)橹谱魑菪图埡袑υ�奶品質(zhì)的要求最高，灌裝無菌條件和保質(zhì)效果也最好。玻璃瓶和塑料袋裝的鮮奶，受避光和防透氣不良等因素影響而打分較低。

小型鮮奶巴氏殺菌機(jī)，適應(yīng)于店面較小的小區(qū)店或者創(chuàng)業(yè)店，電源220v，380v可根據(jù)需要選擇合適的電壓，設(shè)備的主體全部采用304不銹鋼制作，符合國家衛(wèi)生部要求的食品檢測安全標(biāo)準(zhǔn)。

小型巴氏殺菌機(jī)的最少投料量10公斤，最大150公斤，容積可根據(jù)需要定制，電子顯示屏控溫，最低溫度精確到0.1度，溫度50-90度可調(diào)節(jié)，并可自動(dòng)恒溫控制。小型鮮奶巴氏殺菌機(jī)的殺菌時(shí)間可根據(jù)需要自行設(shè)定，罐體分為保溫層，殺菌層和奶罐。殺菌完成后外接自來水或者安裝壓縮機(jī)強(qiáng)制降溫，殺菌效果好，噪音小，有效部件均置于不銹鋼架上，移動(dòng)方便，維修方便，美川小型巴氏殺菌機(jī)，經(jīng)久耐用，安全可靠，操作簡單方便，此小型鮮奶巴氏殺菌機(jī)能夠完全模擬工業(yè)化巴氏殺菌機(jī)生產(chǎn)狀態(tài)，集加熱、殺菌、冷卻為一體，此設(shè)備可根據(jù)需要配置奶筒，玻璃瓶。非常適合學(xué)校，奶吧使用。