我國居民飲用巴氏鮮奶的歷史悠久，從20世紀(jì)30年代一直是消費(fèi)主流。隨著超高溫滅菌技術(shù)的引進(jìn)，常溫奶具有攜帶便利、易儲(chǔ)存等特點(diǎn)開始占據(jù)主導(dǎo)地位，一度高達(dá)消費(fèi)者市場(chǎng)80％。然而，巴氏奶的優(yōu)勢(shì)不容忽視。由于采用新鮮牛奶為原料，經(jīng)72℃殺菌后，得以在殺滅有害菌群的同時(shí)，完好地保存牛奶的新鮮營養(yǎng)和純正口感。

近年來，政府專家、行業(yè)學(xué)者、責(zé)任企業(yè)共同呼吁，為了讓國民更好地得享牛奶營養(yǎng)，提升國人健康水平，應(yīng)大力提倡和鼓勵(lì)國內(nèi)巴氏奶行業(yè)發(fā)展。據(jù)了解，本月17日，沈陽國際鮮奶節(jié)將在沈陽盛大啟幕。高端鮮奶論壇共探巴氏奶未來發(fā)展之道，并有大型鮮奶嘉年華主題活動(dòng)，為消費(fèi)者帶來酷爽的鮮奶體驗(yàn)。