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湛江鋁箔袋 吳川異型鋁箔 雷州自封口鋁箔袋
| 指的是將產(chǎn)品加入氣密性包裝容器，抽去容器內部的空氣，使密封后的容器內達到預定真空度的一種包裝方法。 真空袋也稱減壓包裝，是將包裝容器內的空氣全部抽出密封，維持袋內處于高度減壓狀態(tài)，空氣稀少相當于低氧效果，使微生物沒有生存條件，以達到果品新鮮、無病腐發(fā)生的目的。應用的有塑料袋內真空包裝、鋁箔包裝、玻璃器皿包裝等�？筛鶕�(jù)物品種類選擇包裝材料。由于果品屬鮮活食品，尚在進行呼吸作用，高度缺氧會造成生理病害，因此，果品類使用真空包裝的較少。 發(fā)展歷史 折疊 真空包裝技術起源于40年代，自50年代塑料薄膜成功地應用于商品包裝以來，真空包裝技術得到了迅速的發(fā)展。包裝水平在一定程度上反映了一個國家科學技術水平與富裕程度。我國的真空包裝技術的研究和應用尚屬起步階段。 一、1962年，ordal提出不透氧膜能抑制病原微生物的生長，包裝鮮肉可以延長其貨架壽命。 二、baltzer認為真空包裝的鮮肉較有氧包裝的鮮肉的貨架壽命長的原因有: (1)在厭氧情況下微生物的總數(shù)目增加緩慢; (2)腐爛和粘液減少; (3)貯藏之后，真空包裝內最終微生物的數(shù)量比有氧包裝要少。這說明，不透氧膜真空包裝鮮肉，當其中的氧轉化為二氧化碳之后，不透氧膜能阻隔外界的氧再進入包裝內，所以真空包裝能延長鮮肉的貨架壽命。 三、1970年，pierson等提出真空包裝創(chuàng)造了一個對微生物的種類和水平進行選擇的"生態(tài)系統(tǒng)".1974年的scopa公司首次應用map(modifiedatmospherepackage,是一種先抽真空，再充入一定比例的混合氣體的包裝)包裝肉制品。 四、pesis等(1986)提出真空包裝是最好的維持柿果品質和硬度的保鮮方法。由此可見，貯藏保鮮技術的開發(fā)和普及日益被生產(chǎn)者、經(jīng)營者和消費者所重視。 真空包裝所需設備的另一部分就是包裝容器，包裝容器的種類較多，有塑料、塑料與紙、鋁箔等復合材料組成的復合物、玻璃瓶、金屬容器以及硬塑料等，對包裝容器的選用應根據(jù)真空包裝食品的性質來定，如罐裝食品則應用玻璃瓶或金屬罐，如中藥材則用鋁箔或塑料等等。盡管真空包裝的容器材質種類較多，但最常見的是塑料薄膜。 |
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