一、賴氨酸主要類型
     l-賴氨酸硫酸鹽(65％)

二、賴氨酸的作用
　　賴氨酸是人和動(dòng)物的必需氨基酸之一，雖然植物蛋白含有少量的賴氨酸，但不能滿足人和動(dòng)物的需要。在食物和動(dòng)物飼料中添加適量的賴氨酸有利于人類健康和動(dòng)物的生長(zhǎng)。目前，賴氨酸生產(chǎn)菌的發(fā)酵水平已經(jīng)達(dá)到100g/l以上，微生物發(fā)酵法成了賴氨酸工業(yè)化生產(chǎn)的惟一方法。
　　賴氨酸具有滿足動(dòng)物需要、促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)、改善氨基酸平衡、提高飼料利用率、節(jié)約蛋白質(zhì)資源的作用�？商岣咧参锏鞍踪|(zhì)及其飼料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，有利于開發(fā)蛋白質(zhì)飼料資源。如在餅粕類飼料中添加限制性氨基酸，可以替代魚粉，從而降低了飼料成本，并可改善肉的品質(zhì)，例如添加賴氨酸能改善屠體質(zhì)量，提高瘦肉率。