薩爾圖斯酒窖空調(diào)是專門酒窖存儲紅酒設(shè)計的專用空調(diào)。酒窖空調(diào)即低溫精密恒溫恒濕空調(diào)，俗稱酒窖機(jī)。其機(jī)組原理和普通空調(diào)相同，但其又具有自己的特點，它采用的是低溫壓縮機(jī)，因為酒窖的溫度要求一般為12℃-18℃之間，而普通空調(diào)的最低出風(fēng)溫度為18℃左右，所達(dá)到的室內(nèi)最低溫度為20℃左右，所以必須采用低溫式制冷，低溫制冷的實際制冷溫度大概為5℃-18℃；
　　機(jī)組內(nèi)部裝有加濕器，根據(jù)機(jī)組功率大小通常采用超聲波加濕或電極加濕兩種。內(nèi)置引進(jìn)水箱連接加濕器，有自己的溫濕度控制系統(tǒng)。另外根據(jù)酒窖要求，機(jī)組內(nèi)還會配置冷凝排水泵和防振裝置。