鮮奶吧場店一體的經(jīng)營特點為保證奶源質(zhì)量和安全提供了基本保證。同時，避免了產(chǎn)業(yè)鏈因為利益不均衡對效率產(chǎn)生的消極影響。鮮奶吧廠店一體的經(jīng)營特點使廠和店之間的空間和時間距離大大縮短，增加了消費者的信任程度。因其小巧，在市場上可以以靈活的戰(zhàn)術(shù)參與市場，可以以較低的成本及時調(diào)整市場策略，發(fā)揮自身的長處與大乳品企業(yè)展開差異化競爭。鮮奶吧餐店一體的經(jīng)營特點使他們可以在第一時間了解消費者，把握消費者的消費動向，以便及時地迎合消費者需求，使之可以在行業(yè)中保持主動的地位。

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