廣東江門市新會(huì)裕豐黑豚特種養(yǎng)殖場(chǎng)成立于2006年，位于廣東省江門市新會(huì)區(qū)古井鎮(zhèn)。是一家專業(yè)生產(chǎn)銷售豚鼠的養(yǎng)殖場(chǎng)。主要產(chǎn)品有黑豚（彩豚＼白豚）等。養(yǎng)殖場(chǎng)合作社目前旗下有合作分場(chǎng)25家，年產(chǎn)銷豚鼠數(shù)量眾多，產(chǎn)品暢銷附近多個(gè)省、市。

黑豚介紹與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
中華黑豚是一種集野味、滋補(bǔ)、藥用、毛皮、觀賞于一體的珍貴食草動(dòng)物，它的選育成功， 為我國(guó)乃至世界黑色食品的發(fā)展增添了光輝的一頁。
一. 介紹： 中國(guó)古代就有食用黑豚貍?cè)獾牧?xí)慣，并將其作為高檔野菜肴選入中國(guó)名菜譜。宋代詩人、美食家蘇東坡因未嘗到豚貍?cè)獗Ш督K身，作詩曰：“就擒在倉 ，羞愧不能食”。黑豚貍的美味自有“天上的斑鳩、地上的豚貍”為正。黑豚全身黑毛、黑眼睛、黑嘴巴、黑腳、無尾巴，耳朵及四肢短小，不善跳躍，一般不咬人，也不抓人。 黑豚體型�。�1-1.5市斤），性情溫和，喜歡群居，膽小、怕驚、怕干擾、聽覺敏銳。
1、 野味、滋補(bǔ)： 通過引進(jìn)野生的豚貍并不斷優(yōu)化選育而成的中華黑豚，肉白而細(xì)嫩( 肌肉纖維極細(xì)) ，味鮮，勝過雞、鴨、魚類；豚皮富含膠質(zhì)，口感肥糯，勝過甲魚裙邊�，F(xiàn)代科學(xué)研究證明，黑色食品不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且有消除人體內(nèi)自由基、抗氧化、降血脂、抗腫瘤、助陽功、抗衰老的特殊功能。我國(guó)傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為：黑色補(bǔ)腎、腎為先天之本、生命之源固于腎，指出黑色品可以固本扶正、潤(rùn)膚美容、強(qiáng)壯身體、延年益壽。黑豚屬高蛋白、低脂肪、低膽固醇食品，所含的黑色素能消除人體自由基防止脂質(zhì)過剩，從而起到延緩衰老的作用；其中硒、鋅含量更為豐富 ,氨基酸、氨酸、無門冬氨酸、谷氨酸、胱氨酸、迄基酸含量也較高。其中所含的鐵質(zhì)是甲魚的 3倍。
2、 藥用： 黑豚肉味甘、性平，有益氣補(bǔ)血、解毒之功效，用以治療身體虛弱、年老腎虧、產(chǎn)后貧血等癥。黑豚的肉可作為生產(chǎn)治療癲癇的藥物，豚血可提取藥物原料血清素。胃病和心血管疾病患者在短時(shí)間內(nèi)(10天左右)食用3—4只黑豚，可穩(wěn)定和緩解病情，減輕癥狀，并維持較長(zhǎng)的時(shí)間。
3、 毛皮： 黑豚又是一種珍貴的皮毛動(dòng)物。它的毛烏黑發(fā)亮，其亮度可與水貂媲美，毛長(zhǎng)2厘米—3厘米，較狐貍皮毛短，符合現(xiàn)代服飾消毒新潮，皮板薄而軟，富含膠質(zhì)，經(jīng)有關(guān)皮革科研單位監(jiān)測(cè)證明，黑豚的皮毛可用于生產(chǎn)高檔裘皮大衣和工藝飾品，具有很高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值和利用價(jià)值。
4、 觀賞： 黑豚性情溫和，易養(yǎng)易管，活潑可愛，受到人們，尤其小朋友的喜愛，可作為寵物飼養(yǎng)。
黑豚肉質(zhì)鮮美，與果子貍不相上下，特別黑豚是草食動(dòng)物，草料占主食的80%，黑豚抗病力強(qiáng)，在養(yǎng)殖過程中極小添加藥物，實(shí)為純天然綠色食品，市場(chǎng)需求量在不斷上升。
黑豚可以做成的菜肴非常多其中有紅燒黑豚肉、脆皮黑豚拼盤、藥膳黑豚湯、盤仔局黑豚、黑豆文火黑豚、七彩黑豚絲、蛇鼠一品窩、香米黑豚飯等等。 特制后的黑豚肉有豐富營(yíng)養(yǎng)、滋陰活血、養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)發(fā)之功效。肉質(zhì)細(xì)嫩，不含腥膻味，具有易熟、宜酥爛是黑豚的特點(diǎn)，在各大酒店、燉品店均有很好市場(chǎng)，是清燉滋補(bǔ)良品，紅燒脆皮黑豚更是一絕！
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